{"id":1536,"date":"2007-11-22T17:53:21","date_gmt":"2007-11-22T17:53:21","guid":{"rendered":"http:\/\/deaixa.net\/recetas\/?p=7"},"modified":"2022-10-24T17:33:49","modified_gmt":"2022-10-24T17:33:49","slug":"pavo-rostizado-con-cubierta-de-prosciutto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deaixa.com\/recetas\/2007\/11\/pavo-rostizado-con-cubierta-de-prosciutto\/","title":{"rendered":"Pavo rostizado con cubierta de \u2018prosciutto&#8217;"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-center\"><em>Receta de: Cuquita Arias de Calvo<\/em> <span class=\"autor\" style=\"text-transform: uppercase;\"><br>Especial para La Prensa<\/span>, PANAMA<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">INGREDIENTES<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">1 \u00bd taza de mantequilla a temperatura ambiente<br>6 cucharadas de avellanas picadas<br>1 \u00bd cucharada de vinagre de jerez<br>1 cucharada de tomillo fresco picado<br>2 cucharadas de pimienta en grano machacado<br>1 diente de ajo machacado<br>1 \u00bd cucharadita de sal<br>9 onzas de prosciutto rebanados y picados<br>6 tallos de cebollinas picadas<br>1 pavo de 16 a 18 libras<br>2 cebollas picadas en 4 partes<br>5 dientes de ajo<br>3 ramitas de tomillo fresco<br>3 ramitas de romero, sal y pimienta en grano machacado al gusto<br>4 tazas de caldo de pavo o pollo<br>Trozos de apio, zanahoria, cebolla y ajos<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">PREPARACION<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Precaliente el horno a 425\u00ba F. Lave bien el pavo por dentro y por fuera.<\/li><li>Coloque en la parrilla del horno en la parte m\u00e1s<br>baja.<\/li><li>En un taz\u00f3n mezcle los nueve primeros ingredientes.<\/li><li>Con las manos separe la carne de la pechuga y la piel del pavo, e introduzca parte de<br>la mezcla de prosciutto.<\/li><li>Amarre las patitas y las alas del pavo paradarle una buena forma.<\/li><li>Frote por fuera y por dentro con el resto de la mezcla.<\/li><li>Coloque dentro de la cavidad del pavo las cebolla, los ajos, el tomillo, el romero, sal y pimienta al gusto.<\/li><li>Ponga sobre una parrilla y luego en una bandeja.<\/li><li>Vierta el caldo en el fondo de la bandeja con los vegetales.<\/li><li>Hornee el pavo sin cubrir por 1 \u00bd hora, luego baje atemperatura 325\u00ba F, tape y cocine por 2 horas m\u00e1s o hasta que elterm\u00f3metro registre 175\u00ba.<\/li><li>Deje reposar, corte y sirva con chip de papas, pl\u00e1tano, camote, yuca y tortillas.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Receta de: Cuquita Arias de Calvo Especial para La Prensa, &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5135,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","footnotes":""},"categories":[37],"tags":[53],"class_list":["post-1536","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-revistas","tag-las-aves"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.deaixa.com\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1536","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.deaixa.com\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.deaixa.com\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deaixa.com\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deaixa.com\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1536"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.deaixa.com\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1536\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5136,"href":"https:\/\/www.deaixa.com\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1536\/revisions\/5136"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deaixa.com\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5135"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.deaixa.com\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deaixa.com\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1536"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deaixa.com\/recetas\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}