{"id":4383,"date":"2020-09-08T21:42:30","date_gmt":"2020-09-08T21:42:30","guid":{"rendered":"https:\/\/deaixa.net\/main\/?p=4383"},"modified":"2022-10-24T18:34:49","modified_gmt":"2022-10-24T18:34:49","slug":"papas-a-la-huancaina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deaixa.com\/recetas\/2020\/09\/papas-a-la-huancaina\/","title":{"rendered":"Papas a la Huancaina"},"content":{"rendered":"\n

Receta de la Tia Araceli <\/p>\n\n\n\n

LA SALSA<\/h4>\n\n\n\n

1 cdta. de aji amarillo largo del que venden en las tiendas latinas
o aji molido de las dos estrellas
2 cucharadas de cebolla amarilla
1\/2 diente de ajo
el jugo de medio limon
2″ x 2″ x 2″ de queso blanco (farmers cheese) o en ultimo caso cottage cheese
1\/3 de taza de leche
2 cucharadas de aceite vegetal
sal y pimienta al gusto<\/p>\n\n\n\n

  1. Caliente el aceite en una sart\u00e9n, a fuego bajo, y saltee el aji, el ajo y la cebolla durante diez minutos y deje enfriar.<\/li>
  2. Licue el aderezo con el queso, la leche, el jugo de lim\u00f3n y rectifique la saz\u00f3n.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    LAS PAPAS<\/h4>\n\n\n\n
    1. Se hierven enteras las papas amarillas. Cuando estan listas se pelan y se cortan por la mitad<\/li>
    2. Se hierven tambien 2 o 3 huevos y se cortan por la mitad despues de pelarlos<\/li>
    3. Se compran aceitunas negras griegas sin semilla<\/li><\/ol>\n\n\n\n

      MODO DE SERVIRSE<\/h4>\n\n\n\n

      En una fuente (un plato grande) se colocan hojas de lechuga fresca en todo el fondo del plato.<\/p>\n\n\n\n

      Encima se le ponen las papas cortadas y los huevos.<\/p>\n\n\n\n

      Se adorna con las aceitunas y al servirse se le pone la salsa a las papas.<\/p>\n\n\n\n

      Queda ideal como plato de aperitivo para churrasco, anticuchos, feijoada, etc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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