{"id":6759,"date":"2026-10-27T14:46:21","date_gmt":"2026-10-27T14:46:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.deaixa.com\/recetas\/?p=6759"},"modified":"2026-10-27T15:01:46","modified_gmt":"2026-10-27T15:01:46","slug":"sopaipillas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.deaixa.com\/recetas\/2026\/10\/sopaipillas\/","title":{"rendered":"Sopaipillas"},"content":{"rendered":"\n

Esta receta me la envi\u00f3 mi pap\u00e1 v\u00eda email en el a\u00f1o 2000. Acababa de aprender a usar WebTV con el equipo que yo le regal\u00e9 para su cumplea\u00f1os. <\/p>\n\n\n\n

Cuando la recib\u00ed me causo gracia pues \u00e9l siempre tuvo quien le cocinara. Tambi\u00e9n me trajo recuerdos de una gran amiga Chilena de mi mam\u00e1, Marta. Ella acostumbraba prepararnos las SOPAIPILLAS cuando nos invitaba a su casa a la hora del t\u00e9. Las servia con chancaca. Nos re\u00edamos much\u00edsimo cuando ella nos explicaba que la chancaca era az\u00facar sin refinar, algo as\u00ed como panela<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Hoy comparto la receta y espero que la lean, aunque no la lleguen a probar, pues est\u00e1 muy divertida.<\/p>\n\n\n\n

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Historia de las sopaipillas<\/a><\/h3>\n\n\n\n

Las sopaipillas son una de las preparaciones m\u00e1s representativas de la gastronom\u00eda chilena. Su origen se remonta a la \u00e9poca colonial, cuando las tradiciones culinarias espa\u00f1olas se mezclaron con ingredientes locales como el zapallo, dando origen a esta masa frita tan caracter\u00edstica. Con el paso del tiempo, las sopaipillas se consolidaron como una receta popular presente en hogares, fondas y carritos de comida callejera.<\/p>\n\n\n\n

Hoy en d\u00eda las sopaipillas son especialmente populares durante los d\u00edas fr\u00edos y lluviosos, convirti\u00e9ndose en una tradici\u00f3n muy querida en todo el pa\u00eds. Se pueden disfrutar de distintas formas: reci\u00e9n fritas con pebre, palta, mostaza o ketchup, o bien pasadas en chancaca para una versi\u00f3n dulce y m\u00e1s tradicional. Incluso existen versiones congeladas o preparadas en freidora de aire para reducir el uso de aceite. Gracias a su sabor y textura crujiente, siguen siendo un emblema de la cocina chilena.<\/p>\n\n\n\n

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Para la salsa de chancaca<\/p>\n\n\n\n