Receta de Bernadette
INGREDIENTES
1 libra de pan
1 lata de leche evaporada
1 taza de azucar blanca
3 huevos
1/2 de barra de mantequilla
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada (nutmeg)
1 cucharadita de vainilla
1/4 de taza de ron
1/4 de taza de nueces picaditas en pedacitos
1 cajita de pasas
PREPARACION
1.Se calienta el horno a 350 grados.
2. Se engrasa el molde con mantequilla
3. Se le quitan las orillas al pan y se corta en pedacitos cuadrados
4. El pan se remoja en agua por unos 5 minutos
5. se desmenuza despues de sacarle el agua usando un colador.
6. Se mezclan con una batidora la mantequilla, los huevos y el azucar
7. Se les agrega la leche evaporada, la canela, la nuez moscada y la vainilla
8. Se le agrega el pan desmenuzado a esta mezcla.
9. Se le agrega el ron, las nueces y las pasitas.
10. Se vacia en el molde.
Se cocina en bano Maria por una hora a 350 grados.
Se puede servir caliente con Helado de Vainilla.
En Puerto Rico se acostumbra a servirlo frio. Al sacar el budin del horno, se deja enfriar y luego se pone dentro de la nevera hasta que ya este frio, como si fuese un flan.
Buen Apetito.
Para variar se le puede agregar leche de coco y pedacitos de gengibre.
Se puede usar vino blanco en vez de ron.
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