Receta de Yendris Patterson
INGREDIENTES
10 hojas de menta fresca, como mínimo.
1 o 2 cucharaditas de Azúcar negra de preferencia aunque tambien se puede usar azúcar blanca.
1 vaso de chupito de zumo de limón.
PREPARACION
- Se mezclan estos ingredientes dentro de un vaso de 8 a 10 oz. con una cucharita.
- Se le añade Ron Blanco, de preferencia “Havana Club”, o cualquier otro ron de un 25% a un 40% de alcohol, hasta que el vaso quede 2/3 lleno como en la foto
- Hielo picado que llene el vaso
- Agua gaseosa mineral para que le de un gusto mas dulce
- Se mezcla todo otra vez con la cuchara.
Salud!
Caminando por las calles de Barcelona, en el verano del 2007, me invitaron a entrar a la galeria “Dellalum” para que conociera la exhibicion :
MERCADO PARALELO – las pinturas de Yendris Patterson.
Así fué que conocí al Artista Cubano, Yendris Patterson, pintor y ademas restaurador de obras de arte en Havana bajo los auspicios de la UNESCO, quien se encontraba listo para hablar de su obra. Además de ser buen pintor, ha sido buena gente. Me invito un mojito y compartio conmigo su receta, la auténtica receta de La Habana. Mientras preparaba el mojito, no tuvo ningun inconveniente en que yo copiara su receta. Al contrario, no solo dejo que le tomara fotos a cada paso, tambien hizo hincapie en que para ser autentico, se debe preparar solamente con un ron autenticamente Cubano Ron Blanco o Havana Club.
Al brindarme el vaso de mojito, Yendris agregó que le quedó como diría Nicolás Guillén: TODO MEZCLADO.
Nicolás Guillén, 1902 – 1989, Cuba
El son entero, Obra poética 1920-1972, La Habana, Instituto Cubano del Libro, 1972
SON NUMERO 6
Yoruba soy, lloro en yoruba
lucumí.
Como soy un yoruba de Cuba,
quiero que hasta Cuba suba mi llanto yoruba,
que suba el alegre llanto yoruba
que sale de mí.
Yoruba soy,
cantando voy,
llorando estoy,
y cuando no soy yoruba,
soy congo, mandinga, carabalí.
Atiendan, amigos, mi son, que empieza así:
Adivinanza
de la esperanza:
lo mío es tuyo,
lo tuyo es mío;
toda la sangre
formando un río.
La ceiba ceiba con su penacho;
el padre padre con su muchacho;
la jicotea en su carapacho.
¡Que rompa el son caliente,
y que lo baile la gente,
pecho con pecho,
vaso con vaso
y agua con agua con aguardiente!
Yoruba soy, soy lucumí,
mandinga, congo, carabalí.
Atiendan, amigos, mi son, que sigue así:
Estamos juntos desde muy lejos,
jóvenes, viejos,
negros y blancos, todo mezclado;
uno mandando y otro mandado,
todo mezclado;
San Berenito y otro mandado
todo mezclado;
negros y blancos desde muy lejos,
todo mezclado;
Santa María y uno mandado,
todo mezclado;
todo mezclado, Santa María,
San Berenito, todo mezclado,
todo mezclado, San Berenito,
San Berenito, Santa María,
Santa María, San Berenito,
¡todo mezclado!
Yoruba soy, soy lucumí,
mandinga, congo, carabalí.
Atiendan, amigos, mi son, que acaba así:
Salga el mulato,
suelte el zapato,
díganle al blanco que no se va…
De aquí no hay nadie que se separe;
mire y no pare,
oiga y no pare,
beba y no pare,
coma y no pare,
viva y no pare,
¡que el son de todos no va a parar!
En cuanto a su obra artistica, Yendris tambien hace fotografia en blanco y negro. Toma fotos de gente que hace los trabajos en una sociedad de consumo, de las gentes que duerment en las calles, etc. Para más informacion: http://www.yendrispatterson.com/
- (Lendo Poesia Negra de Expressão Portuguesa, Francisco Tenreiro e Mário Pinto de Andrade.)
Imagem: Mulher Yoruba de joelhos, Nigéria, séc. XVII - El son entero, Obra poética 1920-1972, La Habana, Instituto Cubano del Libro, 1972