INGREDIENTES:
1 taza de perejil fresco
6 cucharaditas de orégano fresco
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita de pimienta negra molida
Sal al gusto
1/2 taza de vinagre de vino tinto
1/2 taza de aceite (preferentemente de maíz)
1 cucharadita de ají molido
¼ de taza de agua
PREPARACION
Se pica el perejil y entre 4 y 6 dientes de ajo. Mezcla estos ingredientes en un frasco de boca ancha y agrega orégano, sal, ají molido y pimienta negra.
Luego añade un chorrito de agua y deja que estos ingredientes se hidraten por algunos minutos.
Después vierte el vinagre de vino tinto y finalmente añade el aceite.
Cierra el frasco y deja reposar la mezcla por un día entero.
El chimichurri se ha convertido en uno de los grandes estandartes comestibles de la gastronomía argentina y en un perfecto acompañante de las parrillas. Mas en: http://elcomercio.pe/gastronomia/internacional/aprende-preparar-chimichurri-casa-noticia-1496927