Receta Ingredientes
2 cocos secos
2 tazas de agua de coco
(si los cocos no tenían suficiente agua, completa con agua regular)
1 y 1/4 de taza de ron blanco de PR
1 lata de leche condensada (14oz)
2 yemas de huevo
2 palitos de canela
1 nuez moscada
1/8 de cucharadita de canela en polvo –
Procedimiento:
- Abre los dos cocos secos y cuela el agua de ambos. Guárdala para más adelante.
- Retira toda la tela y pulpa o “carne” de ambos cocos con cuidado.
- Lava todos los pedazos de coco y ponlos en una licuadora.
- Agrega 2 tazas del agua de los cocos y 1 taza de ron.
- Licúa por 30 segundos, muévelo y luego por otros 30 segundos más.
- Con un colador encima de un envase pon una tela para filtrar, media o “cheesecloth”.
- En esta tela, agrega el coco licuado.
- Cierra la tela con todo el coco adentro y exprime fuertemente. Descarta la “cachispa” del coco cuando no puedas sacar más líquido.
- Repite este proceso hasta obtener 4 tazas de líquido.
- Limpia la licuadora y añade a ella el líquido obtenido.
- Añade leche condensada y dos yemas de huevo. Licúa todo por 30 segundos.
- En un envase, añade los 2 palitos de canela, la nuez moscada y 1/4 de taza de ron blanco. Por último, añade la mezcla de coquito.
- Cierra el envase y agítalo por 30 segundos.
- Llévalo a la nevera por 1 hora.
- Para el shot, canela en polvo y nuez moscada rallada encima. –
Tiempo: 30 minutos Porción: 8-10 personas –
Listo, disfruta y métele con Bori estas Navidades
